天气炎热要多吃苦,蒜蓉苦菊爽脆可口,

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立夏一过，天气明显的热了起来，中午经常是三十度的高温，一想到要进厨房炒菜就头疼，这个天气还是吃些凉拌菜最合时宜。前几天去老妈家蹭饭，拿回来一些自己家种的苦菊，不知道是不是心里作用，总觉得自己家里种的更绿更翠。老爸从小在农村长大，后来参加工作来到了城里。对于土地，有一种特殊的深刻的感情。年轻的时候由于工作繁忙，这份感情被深深的埋藏了起来，现在退休了，闲来无事，去郊外租了一块地，终于可以品尝到收获的喜悦了。还别说，自从老爸有了这个爱好，我们家夏天的蔬菜基本上不用去市场买了。老爸种的最多的是豆角，小白菜还有西红柿这些我们家比较经常吃的蔬菜，不知道他听谁说得吃苦菊对身体好，今年又种了苦菊，可能人年纪大了更注重身体的健康了吧。不过，苦菊确实营养丰富，苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。进了了炎热的夏季，就要吃点“苦”了，比如苦菊、芹菜、茴香、香菜、苦瓜。苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。苦菊可以炒食也可以凉拌，最常见吃法就是凉拌，所以，今天就为大家分享一道蒜蓉苦菊，做法非常的简单，吃起来爽脆可口，开胃健脾，具有清热解暑的功效。：苦菊克，大蒜6瓣，生抽5勺，盐2克，糖5克：步骤1、将苦菊去掉根部和外面的黄叶，清洗干净，沥干水分。步骤2、将生抽倒入碗中，倒入盐和糖，用筷子搅至盐和糖融化，这碗料汁就调好了。步骤3、大蒜去皮洗干净，剁成蒜蓉。步骤4、将苦菊切成段，与蒜蓉拌匀放入盘中步骤5、然后倒入调好的料汁拌匀就好了。（还可以撒一些花生碎，口感更好）苦菊刚入口时会有淡淡的苦，再回味，那味道里面会掺杂丝丝的清香，回荡在唇齿之间，常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病，提高人体免疫力，非常适合亚健康人群食用。小提示：1、苦菊是自己做的没打农药，如果是买来的，最好用盐水浸泡一下，可以有效去除农药残留；2、碗汁拌时要将盐和糖拌至融化；3、如果喜欢吃香一些的，也可以加些香油；4、喜欢吃辣的也可以加些小米椒。以上就是好玲珑桃子做的分享了，喜欢的一定记得

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