夏天你可以没有我，但不可以没有它们呀
自打入伏以来，
常熟独得太阳恩宠，
连续几天的高温，
大家热的是毫无食欲！
不想出门？
要吃点什么才好啊？
今天小橙就教大家几款清凉小食
有了它们夏天才完整！
自制绿豆汤食材绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花
步骤1、先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止
2、薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份
3、将锅置于中火上，加入开水克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内
4、再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
山楂玫瑰冰粥食材山楂片、干玫瑰花、西米、大米、红糖。
步骤1、西米和大米分别浸泡1小时和半小时。2、锅内入水，烧开后放入山楂块儿，熬至山楂块儿融化粘稠3、锅内放入大米煮十分钟，再放入西米4、熬至西米没有白心，粥已粘稠，关火，冷却后放入冰箱保存。5、开始制作玫瑰酱，另取锅入水，放入干玫瑰花，大火煮20分钟后，捞起玫瑰渣6、锅内再放入红糖，转小火继续煮，熬至成粘稠的膏状，玫瑰酱就做好了。7、将玫瑰酱放在冰好的粥上，在撒点干玫瑰花做点缀，这样又好吃又好看的山楂玫瑰冰粥就完成了！
凉拌土豆片食材土豆、老干妈辣酱、香葱、食盐、麻油、蒜粒、香醋
步骤1、将土豆切片，泡在凉水中，洗一边，然后再开水中煮1分钟捞出沥干。
2、将香葱切碎，大蒜拍烂。
3、将食盐、麻油、香醋勾汁浇在上面，在放上老干妈辣酱。
4、撒白芝麻拌匀即可。
凉拌苦菊食材苦菊、大蒜、白糖、红椒
步骤1、苦菊洗净，控水备用。
2、蒜瓣切成小粒，备用。
3、红椒去籽，切丝。
4、取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5、调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
凉拌猪蹄食材猪蹄、红尖椒、香菜、白糖、蒜末、生抽、陈醋、麻椒粉、料酒、红油、生姜
步骤1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。
2、再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
3、顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
4、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟
5、煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。
6、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
7、红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。
8、把切好的猪蹄、、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。
9、取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。
10、洒上适量精盐，倒入1/2汤匙陈醋，洒上少许麻椒粉，根据喜好倒入适量的料酒。
11、把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里，调入一汤匙红油，拌匀即可。
凉拌麻辣秋葵食材秋葵、姜、蒜头、葱、枸杞、盐、生抽、糖、陈醋、麻油、花椒油、辣椒油
步骤1、花椒用热水泡一小会；捞起滤水，放在小锅里，放少许菜油，开慢火；再放约辣椒油1/4杯入小锅，熬至花椒出味。
2、用一网筛放张咖啡滤水放在上面，把小锅的里油慢慢倒入去隔渣；过滤好的油备用。
3、把秋葵洗净切成片，滤水。
4、用刚才熬过油的锅，加少许油和盐，把水烧沸，倒入秋葵焯至断生；
5、把姜葱蒜放入石樁里樁烂，然后把秋葵和姜葱蒜放在一大碗，加放盐1/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陈醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，搅拌均匀后装盘，完工。
爽口西瓜皮食材西瓜皮、香菜、红椒丝、白糖、白醋、芝麻油、鸡精、红椒、香菜
步骤1、西瓜刮去红瓤，再切去外皮。
2、切成细丝，放入大盆里拌入2勺盐，上面压个重物腌制十分钟
3、腌制后的西瓜皮出了很多水分，也变软了，用凉开水冲洗一下挤干备用
4、现在加2勺白糖，加2勺白醋，加几滴芝麻油和少量鸡精，最后撒上红椒丝和香菜叶搅拌即可。
豉椒苦瓜丝食材苦瓜、青椒、豆豉、蒜、盐、鸡精、香油、白糖、辣椒油
步骤1、苦瓜刨成丝，青椒切成丝。
2、锅内烧水，水开后，放入一勺盐和几滴油，将苦瓜丝和青椒丝放入，小焯一下。
3、捞起，放在凉水里过凉。
4、滤干水份。
5、豆豉和蒜切成末。
6、用热油将豆豉和蒜炒香。
7、准备好自己喜欢调味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌匀即可。
鸡丝凉面食材鸡胸肉、面条、黄瓜、蒜、小香葱、大葱、姜、熟花生碎、料酒
、辣油、醋、盐、生抽、鸡精、麻酱、花椒油
步骤1、锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
2、捞出在水里过下凉。
3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
4、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
5、熟花生碎小半碗，辣油3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
6、锅中水烧开下入面条。
7、水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
8、最后调料汁浇在面条上就好了。
get到这些消暑神器了吗？
夏天什么的再也不怕了！
吃货们赶紧去厨房操练起来吧！
文：小橙酱
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