立秋多吃苦味，不要乱贴秋膘，立秋民俗你
立秋为七月节。春为生，熟为秋，熟为轻，所以秋为轻盈展翅，由此才称“飞龙秋，游上天”，有秋高气爽。春花秋月，花为温馨，为繁；月为清寒，为简；由此秋夜明，秋风白，才有碧水秋素，秋水为神玉为骨。而秋明空旷，野色浩无主，也才秋波横流，秋爽媚人，秋怀难耐。如此理解收成之季才好。
??立秋三候
凉风至：立秋之日“凉风至”，“凉风绕曲房，寒蝉鸣高柳”。凉风是西风肃清之风，肃清是为收敛，秋为“揫”，“揫”（jiū）就是敛聚。
白露降：后五日“白露降”，“露从今夜白，月是故乡明”，清凉风来，露珠晶莹变白，白是秋之标识。但露尚未凝滞，还能在阳光下滚动，非“相思黄叶落，白露点青苔”之露。东汉刘熙的《释名》释露为“虑”，草木感知一年一度将凋零而忧，由此“露红凝艳数千枝”，亦成一种壮美悲怆。
寒蝉鸣：再五日“寒蝉鸣”。“踟蹰（chíchú）亦何留，相思无终极。秋风发微凉，寒蝉鸣我侧。”这是曹植诗。古人硬要分辨寒蝉小而青紫，其实应是蝉们秋凉后发声困难，知生命将尽的变声凄切。碧树未摇落，寒蝉已悲鸣。此时“夜凉枕簟滑，秋燥衣巾轻”了。
??贴秋膘
早立秋凉嗖嗖，晚立秋热烘烘，预示秋后天气能凉爽。老北京习俗，立秋日戴楸（qiū）叶（妇女儿童以楸叶剪成花样，取其秋意），吃莲蓬、藕，赏苿莉、枙子花，也要吃肉，“贴秋膘”。楸树下垂的细枝称“楸线”，陆游的句子：“摇摇楸线风初紧，飐飐荷盘露欲倾”，飐（zhán）是风吹飘摇，新秋初凉，多美！
??七月流火
农历七月，初秋。“七月流火”的“火”其实是指火星的位置从中天西降，意味着暑退秋至。这个火星是古人所说苍龙七宿中的心宿。《尔雅》称七月为“相月”，这个“相”，我想是天气相助的“相”——天气相助而万物长成。七月还被称为“兰月”，泽兰七月开莹莹白花，有一种温馨的清香。
以上节选自《微读节气》（朱伟著）
??立秋民俗
从气候特点看，立秋时节由于盛夏余热未消，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中。气象资料表明，这种炎热的天气，往往要延续到9月下旬的秋分节气，天气才会凉快下来。
“立秋”是我国重要的岁时节日。早在年前，古人就有“立秋之日迎秋于西郊”的仪式。周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。汉代沿承此俗，并杀牲以祭，表示秋来扬武之意。此时也是军士们开始勤操战技，准备作战的季节。
“贴秋膘”适度，小心变“秋胖”。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，不少人会瘦一些。瘦了当然就要“补”，因此有了“贴秋膘”的习俗。专家提醒，适当的“贴秋膘”有益于恢复体力，但是若贴补过分，相对运动不足，消耗热量过低，则易导致“秋胖”。
“啃秋”，也称“咬秋”，在立秋这天吃西瓜、香瓜或桃，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。立秋当日买个西瓜回家，全家围着啃，就是啃秋了。
??立秋养生
在立秋到秋分这一个多月的时间，气温还沿袭夏日炎热的特点，甚至还有过之而无不及，所谓“秋老虎”就是这个意思。
立秋如何让身体更舒适，如何安然度过长夏，中医认为，苦味饮食是夏秋季节最好的补品。即能很好地消暑清热、祛温除燥，又可以养护心肺。给大家推荐三大苦味饮食~1苦味蔬菜主要指人工种植的绿色植物类蔬菜，如苦瓜、芹菜、莴苣、萝卜樱等。总的说来，苦味蔬菜是人们的味蕾可以接受的，不算太苦。它们生物碱的含量不是太多，因此，性味也较平和，经常食用也不会引起不适。苦瓜算是其中较苦的一种，但其功效卓著，可以益肾利尿、清热解毒，有降血糖、降血脂、抗病毒的作用，其中提取的一种叫“奎宁精”的物质，还可以提高免疫系统功能，大人孩子吃了都有益。2苦味野菜苦味野菜是自然界中野生的，有着非常纯净的品质，如蒲公英、马齿苋、苦菜、厥菜、折耳根等。夏秋之际能吃到的野菜有车前草、苦菊、黄秋葵、苋菜、薄荷菜等。这些野菜不仅能食用，还有较高的药用价值。比如车前草，性寒，有清热、利尿、明目、祛痰、抗抑郁和清除自由基的作用；黄秋葵有清热解毒、润燥滑肠；薄荷清凉、疏风散热，清咽利喉的作用。3苦味茶饮咖啡、可可、茶是世界公认的三大无酒精饮料，都属苦味饮品。茶里的茶多酚是很好的自由基清除剂，保健作用很强。茶有温凉之分，一般在夏秋之交，主张喝绿茶。绿茶生津止渴，消食化痰，特别适合立秋之后的长夏消暑；咖啡的苦味主要来自于咖啡因，它有提神醒脑作用，特别适合夏日炎炎、无精打采的状况；可可是一种类似咖啡的苦味饮品，其中的可可碱可以帮助消除睡意、有强肾利尿作用。苦味也不能乱吃的不宜过多：苦味饮食虽适合长夏，但用量不宜过多，过多易伤脾胃，过苦伤心。因人而异：对苦味野菜，最好能熟悉野菜的药性，辩别体质后选择性食用。比如失眠的人应该少喝浓茶及咖啡，而选择菊花茶；易腹泻的人，应慎吃秋葵及苦味太重饮食；体质虚寒的人也不要食用苦味；另外孕妇也不要随便吃苦味食物。正确烹调：苦味饮食除生物碱外，大多数都含有鞣酸、草酸等物质，苦涩兼有。比如苦瓜，不管凉拌还是清炒，一般都在要沸水里焯一下，去掉草酸，增强口感，大多数苦味食物烹制前都需要在沸水中焯一下。薤类的食物一般不过沸水，但需用少量食盐稍渍一下。秋膘以下三种人不能随便贴我国民间多注意立秋饮食调养。秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。譬如立秋素有“贴秋膘”一说。不过秋膘也不是谁都能贴的！脾虚的患者——进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。胃火旺盛的——平素爱吃辛辣、油腻之品的亲，进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等，待胃火退后再进补。老年人及儿童——在进补前应注重消食和胃，可以适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。立秋后，天气变得凉爽怡人的同时也开始变得比较干燥，再加上不稳定的气温，给人的身心带来了一定的影响。另外，由于这个季节落叶纷飞，花木凋零，一些人，特别是中老年人往往会产生一种凄凉、苦闷之感。要克服悲秋情绪，在精神调养上，应培养乐观豁达的胸襟，保持心情舒畅，因势利导，宣泄积郁之情。
立秋后，虽然没有了桑拿天带给人的黏热之感，但气温仍会很高，暑气一时难消，在这样的天气里，极易发生腹泻和感冒。立秋后要格外注意饮食卫生，注意气候冷热变化，加强锻炼，增强体质。
立秋后，天气渐凉，昼渐长夜渐短，昼夜温差逐渐增大，夜间较为凉爽，要小心感冒。中老年人、慢性病者、抵抗力较差的朋友要特别注意，夜间凉爽，晚上盖好被子，不要长时间吹风扇，空调不要开得太低，注意通风换气。
（图文来源：网络）
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