舌尖厨房听说凉拌苦菊是一道不错的凉菜
凉拌苦菊，简单又好做，晚餐前调一小碟做个小菜，配上粥吃不错的。
苦菊克大蒜适量香醋2汤勺白糖1茶勺
盐3克香油适量
1.新鲜的苦菊一小把。
2.将苦菊清洗干净，放进淡盐水中浸泡10分钟。
3.泡好后，放进凉开水中冲洗一下，撕成小段放进一个大点的容器里。
4.把香醋、白糖和盐调成汁，大蒜切成末。
5.把蒜末放进苦菊里，倒进调味汁。
6.加入香油拌匀，腌制一会儿再吃更佳入味。
小贴士
1.用凉开水清洗，不要用生水，因为是直接吃的，自来水中含有很多微生物和细菌。
2.调味品可根据口味增加。
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