营养食谱芝麻洋葱拌苦菊

芝麻洋葱拌苦菊

材料：

苦菊克，紫洋葱50克，芝麻5克，陈醋5克，生抽3克，亚麻籽油1克。

做法：

1．洋葱切成细丝，苦菊摘洗干净沥干

2．用陈醋、生抽将食材拌匀。

3．撒芝麻，淋少许亚麻籽油。

苦菊富含胡萝卜素，有利于血管上皮细胞修复和缓解溃疡；紫洋葱除了富含矿物质，还富含抗氧化物质花青素，以及有利于降压降脂的前列腺素A、维生素C等营养物质；芝麻是维生素E含量最高的食物之一，对软化血管有积极作用，并且也是润肠通便的好食物；亚麻籽油是欧米伽3脂肪酸含量丰富的油脂，最适合凉拌菜，有轻微抗炎和帮助低密度脂蛋白胆固醇代谢的优点。这道菜尤其适合血脂、血压较高的慢病人群。

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