早餐吃不对易患癌，带你围观甜妞家的早餐

很多人都喜欢吃粥配咸菜，觉得这样的搭配方便又好吃，但是这样的早餐却有可能带来致命的后果，太可怕了！到底是怎么一回事呢？

致癌早餐

一位小伙子还不到30岁而就突然发生了肝癌，而经过医生排除家族因素之后，这位小伙子对于自己患癌的原因感到非常奇怪，最后在看到咸菜致癌这条新闻，小伙子结合自己平时的饮食才找到患癌原因。

患癌原因

这位小伙子平时爱吃鸡蛋、牛奶，但每餐都会配上一些咸菜。而咸菜在少量食用的条件下是不会致癌，但如果长期大量的食用，将其当做主菜，反而会导致癌症的发生。

致癌机理

咸菜致癌已经不再是新闻了，而其中的致癌机理你又知道多少呢?

首先，咸菜之所以致癌是因为其中的亚硝酸盐，一般茎叶蔬菜在生长过程中会吸收大量的氮元素，而这些含有氮元素的蔬菜在腌制过程，经过氧气、微生物等物质的作用，出现亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内会转变为亚硝酸胺，引起人体消化系统的癌症。

其次，很多人会误解“越新鲜越健康”这个道理，会选择刚腌制不久的咸菜。其实除非是当天凉拌的咸菜可以食用，一般在咸菜腌制的第3-8天，其中的亚硝酸盐含量达到最高，而在第9-21天亚硝酸盐含量下降，一般21天之后才可以放心食用。

所以，咸菜的食用并不是越新鲜越好，而咸菜致癌是因为杂菌多、腌制时间不足和大量食用造成的。

最不健康的5种早餐方式

1.过烫的早餐

很多人早上匆忙容易吃过烫的食物，食物太烫容易伤害胃粘膜和食道，长期如此容易引发食道癌、胃癌。

2.边走边吃的早餐

早晨时间紧迫还会出现边走边吃的现象，而这样一方面导致人体吃入过多的灰尘，另一方面这样做对肠道蠕动造成影响，诱发胃痉挛、阑尾炎、胃下垂等情况。

3.太辣的早餐

早餐吃辣也是大忌，早晨消化道处于空的状态，太辣的食物会刺激消化道充血，不仅伤胃还容易引起上火和腹泻、腹痛。

4.隔夜早餐

剩菜剩饭的危害甚至比咸菜更大，一方面其中容易含有亚硝酸盐会致癌，另一方面其中含有多种微生物，食用会都导致细菌入口，这也就是我们的常说的病从口入。

5.不吃早餐

不吃早餐的危害更大了，造成大脑的迟钝、消化系统受伤、肥胖、便秘等，而且不吃早餐人体整个上午得不到能量的补充，容易出现乏力、工作效率低、犯困等情况。另外，不吃早餐打乱人体的生物钟，机体所需营养得不到补充，从而寿命也会缩短。

早餐的好坏，品质与否直接决定着我们的健康和寿命。接下来，小葫芦带大家去围观一下火爆古城西安的#甜妞家的早餐#，看看甜妞家一周七天都吃什么早餐，看看什么才叫早餐。

花样馒头?凉拌苦菊?竹荪乳鸽汤

腐乳馍片?冰糖梨水?餐蛋面

黄金炒饭?板栗烧鸡?青菜豆腐汤

烤芝麻酥条?莲藕牛腩汤?茄汁虎皮蛋

云朵蛋吐司?枸杞桂花炖梨?牛奶水果

提子小面包?芝麻鸡蛋饼?银耳雪梨糖水

杂粮果酱吐司?洋葱蛋饼?火龙果香蕉酸奶

（本文部分内容转载自tinytime）

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