凉拌苦菊花生米
“苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜，无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。食用效果1、消暑保健苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。2、清热解毒，杀菌消炎苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。3、防治癌症苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。 食用禁忌脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。”
食材明细花生米适量
苦菊适量
盐适量
蒜适量
生抽适量
白醋适量
芝麻油适量
辣椒油适量
白糖适量
鸡精适量
小米椒适量
微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌苦菊花生米的做法步骤1苦菊一颗清洗干净。
2用刀切小段放入大碗中。
3加入事先炒熟的花生米、蒜末、白糖、盐、鸡精。
4加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、辣椒油、小米椒。
5搅拌均匀即可。
使用的厨具：其它、炒锅
赞赏
转载请注明：http://www.hedasoft.net/kjgx/7454.html
