食欲不振，就来份开胃凉拌苦菊吧

??????随便说说??

今天青岛的气温升到20多度，中午出去回家之后热到没食欲

我的内心就高声呼喊我要吃凉菜，跟我叔一拍即合吃凉拌苦菊，正好也败败火，感觉拍的像杂草

所需食材

食材

苦菊1棵??花生米1小蝶?

?花椒少许??大蒜4瓣

调味品

蚝油1勺??醋1.5勺?

?白糖0.5勺??味达美1勺

我们家勺子就是下边这个样子那么大的啊

??开始，动手了??

1、炸花生米??锅里加冷油和花生（小火炸制）我们家喜欢撒点盐吃，花生就炸的稍微多一点

炸到花生在油锅里没有啪啪声响的时候就可以了哈，喜欢有点焦香味的话可以多炸30秒左右，花生捞出沥油

捞花生的时候香的偷吃了两颗，开心的要飞起，脆脆的，还有一点点焦香味，越吃越香，极其容易上瘾，捞出沥油后盛盘，晾凉

2、花生米捞出后，留一点油在锅里，扔进花椒炸花椒油（小火炸制），炸到花椒味出来就差不多啦

3、苦菊洗净，切段，我还是喜欢用手撕，总感觉味道不一样

4、蒜扒皮洗净，蒜臼内加点盐捣成蒜泥

花生米扒皮，碾成花生碎

5、调制酱汁，蚝油1勺，味达美1勺，白糖0.5勺，醋1.5勺搅拌均匀，酸甜可口的酱汁就这么在你的手底下形成了我们家碗深啊

6、找个大盆，加油盐蒜酱汁、花生碎以及苦菊放到一起拌均匀，凉拌苦菊就大功告成了

一个无肉不欢的小姑娘，竟然看着这一盘草垂涎三尺??酱汁酸酸甜甜的，加上花生的焦香味，再混合一点大蒜的辣味，解腻又开胃

??闲话嘱咐??

1、花生和花椒油不要炸糊掉啊

2、不喜欢吃蒜的可以加点辣椒，如果两者都不喜欢就只加酱汁就好的啦

3、酱汁一定要搅拌均匀，把蚝油的浓稠度搅拌开