高考期间饮食均衡最有效
高考临近,备考学子进入了最后冲刺阶段。在影响考试成绩的诸多因素中,考生的心理状态、饮食情况越来越成为实力之外的最主要因素。由于高考复习及考试期间天气炎热,加上学习的劳累、紧张等原因,多数考生的消化功能会有所下降,食欲降低，及时调整好考前心态、充分安排好复习时间、合理保障好健康饮食。
考试饮食总体原则
第一、把握安全不要因为饮食不当引起任何不适。
第二、保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。
第三、保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。
既然知道目标，也就能够知道考试饮食的原则所在：
首先，要注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。
最好父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。
食物的做法，要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜；如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸；如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。
其次，就是要供应能够稳定血糖，B族维生素含量又高的食物。
食物不要完全精白细软，因为这样的食物血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类，可以提供大量的B族维生素，它们是考生高效思维所必需的因素；同时，这样还能延缓血糖反应，让大脑在三小时内有持续的能量供应。
为了保证高效的复习和良好的睡眠，晚餐吃七八成饱即可，多吃蔬菜和豆制品，肉类不过多，烹调不油腻，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。
针对早中晚餐的膳食营养搭配，为考生推荐以下食谱：
早餐
早餐一：烤全麦吐司（2片）
胡萝卜黄瓜厚蛋烧（鸡蛋1个半）
坚果牛奶燕麦粥（腰果仁20克、牛奶毫升、燕麦30克、蜂蜜适量）
苹果（半个）
早餐二：香菇冬笋肉包（3个）
煮鸡蛋（1个）
红枣山药核桃粥（大米克、山药50克、红枣5颗、核桃仁20克、冰糖适量）
圣女果（7个）
推荐理由：传统中式早餐属于典型的高碳水化合物低蛋白质饮食，但过多摄入碳水化合物易犯困和反胃酸。父母为孩子准备早餐时要有意识地增加高蛋白质食物。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，还能提供一定数量的B族维生素脂肪、维生素A和矿物质。核桃、腰果、榛子等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，能够增强人的记忆力，对大脑健康很有好处。水果维生素和矿物质含量高，可以被人体快速消化和吸收，还可以愉悦身心。
午餐
午餐一：紫米饭（紫米克、枸杞10颗、葡萄干10颗）
芹菜炒香干（香干30克、芹菜克）
西蓝花拌黑木耳（西蓝花克、干木耳10克）
海带排骨汤（海带30克、猪排骨克、葱段、姜片）
红心火龙果（1个）
午餐二：牛奶南瓜馒头（面粉加蒸熟的南瓜泥兑入牛奶蒸制）
白灼菜心（广东菜心克、大蒜2~3瓣、蚝油适量）
茶树菇烧鸡腿肉（鸡腿1个、干茶树菇30克、大蒜2~3瓣）
冬瓜海米汤（冬瓜克、海米30克、香菜10克）
草莓（克）
推荐理由：午餐是一天中的正餐，也是食物和能量的主要补充。肉类的摄入是必要的，其食物的蛋白质可提供人体所需的全部种类的氨基酸。肉类的蛋白质经过烹调，有一部分会散在肉汤中，还有一部分会水解成氨基酸，溶于肉汤里。所以烹调好的肉汤味道一般更鲜美而富有营养。黑木耳所含营养完善丰富，被誉为“素中之荤”，有滋补、润燥、养血益胃的作用；茶树菇中铁、钾、锌、硒等元素都高于其他菌类，有清热健脾之功效。
晚餐
晚餐一：黄瓜鲅鱼水饺（15个，黄、鲅鱼、少量猪肉做馅）
酸奶水果沙拉（酸奶克、哈密瓜、香蕉、蓝莓）
晚餐二：清蒸紫薯（紫薯克）
凉拌苦菊（苦菊80克、熟花生10克、红椒适量）
番茄龙利鱼豆腐汤（龙利鱼克、豆腐50克、番茄1颗）
推荐理由：晚餐不建议吃太多油腻辛辣的食物，鱼肉或豆制品是不错的选择。鱼肉肉质细嫩鲜美，且容易吸收。鲅鱼富含维生素A和钙，龙利鱼具有保护眼睛的功效。酸奶维护肠道菌群平衡，能缓解考生因压力造成的消化紊乱，有助于更好地吸收营养。
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