苦菜中含有维生素C

苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品

有机苦菊的介绍:

苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评但价格不菲,因此只有在上点档次的饭店,酒店里才可以找到

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用

2、醋,糖,生抽,淀粉拌匀成酱汁,比例自己掌握,淀粉要少;

中国有机农业网日期:2013.01.10来源:有机农业

3.防治癌症

1.苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素b1、b2、c、胡萝卜苦菊种植素、烟酸等此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质

1.防治贫血,消暑保健

有机苦菊清热败火功效多

1、苦菊洗净切好,蒜拍碎切末,置其上;(爱吃辣椒的可加点小红椒)

苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻

苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症

4、趁热浇在苦菊蒜上,撒盐,芝麻,拌匀即可

苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎苦菊营养、扁桃体炎等均有一定的疗效

3、锅里热油,加花椒小火爆香,捞出倒入酱汁熬至粘稠;

有机苦菊清热败火功效多

3.苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血

有机苦菊的功效与作用

原料:

糖醋苦菊的做法:

做法:

有机苦菊的营养价值

2.苦菜中含有维生素c,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能

2.清热解毒,杀菌消炎

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