烤猪排的做法

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

猪排肉3片

普通面粉20克

玉米淀粉20克

面包糠20克

鸡蛋1个

蒜片适量

姜片适量

胡椒粉1小勺

生抽1小勺

盐1小勺

料酒1小勺

玉米油适量

1.猪排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。

2.用刀在猪肉片上切一排斜刀，不要切断，以方便入味。

3.蒜和姜切片。

4.把猪排肉放在碗里，放入生抽，姜片，蒜片，胡椒粉，料酒，一小勺生粉，一小勺盐和一小勺玉米油。

5.用手把每一块肉片都涂抹均匀，腌制二小时以上，我是晚上腌制，第二天早上拿出来烤的，更加入味。

6.热锅里放入一小勺玉米油，放入面包糠炒香。

7.炒好后盛在盘里放凉。

8.准备好普通面粉，玉米淀粉，和一个打散的鸡蛋。

9.先把猪排肉沾上一层普通面粉。

10.然后再沾上一层玉米淀粉。

11.接着再裹上一层鸡蛋液。

12.最后再裹上面包糠。

13.把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。

14.送入预热好的烤箱，中层上下火，度20分钟。

15.烤好后取出，香喷喷的。

16.切成块就可以吃了，趁热吃更好吃，外酥里嫩。

17.效果图，用苦菊稍加点缀。

调料根据自己的喜好增减。

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