越吃越瘦的秘诀,全靠这些实用便当大法丨
减肥并不代表需要饿肚子！常常通过节食的方式来快速减掉体重，尝试过各种不吃、各种哥本哈根苹果大法之类的奇门遁甲之术，最终导致的恶果就是代谢率低的可怕，就是所谓“喝水都会胖”的体质。
事实上，一份营养均衡的健康午餐，反而可以让身体用最好的状态运转，再配以适量的有氧运动，才是正确的瘦身减肥的方法。
1饭盒篇
先来说说带便当最重要的工具—：便当盒。
我使用的是多毫升的梅森瓶和杉木的双层便当盒。我的实际情况是，梅森瓶用来吃沙拉，木质用来装便当，木质便当盒不可以微波炉加热，但反正我们单位也没有微波炉，所以我都选择可以冷食的菜品。
我在网上看到了很多可爱的便当盒，甚至还看到了能USB加热或是自加热的，准备冬天的时候入一个。
以下，是我比较推荐的便当盒：
梅森瓶
价格￥78左右，不可忽冷忽热，盖子不要进微波炉。
ASVEL双层便当盒
价格￥59左右，可微波炉加热，有分割栏，有同款便当包。
monbento双层便当盒
价格￥左右，可微波炉加热，有分割栏，有多种配件可选，我没买是因为选择太多了实在无法决定就放弃了。
takenaka便当盒
所有要素同monbento。
afternoontea铝盖简约餐盒
价格￥左右，盖子不可进微波炉。
杉木双层便当盒
价格大概￥88，不可微波炉加热，没有分割栏，优点是上镜，而且就这一个颜色，不纠结！
工具及电器篇一份整齐美观甚至可爱的便当，能让午餐的心情更加愉悦，而且每天花时间为自己做一份美观又健康的便当，我认为是我们「爱自己」的最好实践。
那么说到工具，最基本的可能就是平底锅，可以是普通的、也可以是厚蛋烧专用的方形锅子。然后咱们需要买一卷厨房纸巾和保鲜膜，纸巾用来吸干菜叶上的水分，保鲜膜用来包饭团。
最后要买一些锡纸做的或者硅胶的底托，用来分隔菜品，有了它们，你的便当才不至于在上班途中被抖得一团糟。
如果你还想让便当再美丽一些，那么还需要准备一两个小号的饼干切模（花、心形之类）用来切蔬菜片；现在淘宝上还有非常多的卡通饭团模具，买一两个，做一些造型，可以让清淡的食物看起来更有食欲。
菜品选择及注意事项首先要说的是，我选择的菜品的中心思想是能够少油少盐少汁水，虽然我也很希望能吃个泛着油光的回锅肉，可咱这不是在减肥嘛。其次它们要高蛋白高纤维低脂肪低热量。再加上我的上班路途很遥远，所以我需要头一晚准备第二天的便当，那么熟的青菜也不会入选。
在这个大前提下，我常用的食材有：
肉蛋类鸡胸肉、龙利鱼、虾仁、火腿、牛肉、鸡蛋；
主食类藜麦（这是个好东西，自行百度一下你会爱上它的）、通心面、米饭（尽量少吃）；
粗粮类土豆、红薯、山药、南瓜；
蔬菜类西兰花、胡萝卜、西红柿、黄瓜、苦菊、生菜、彩椒、玉米粒、豌豆、芦笋…目前是这样，蔬菜肯定是按照时令调整的，但最好不要带煮熟的菠菜什么的，否则到中午它们已经化成了烂泥……
便当盒里所有的蔬菜除了事先调味之外，也可以带生的，然后吃之前淋上热量较低的沙拉汁。
在这里我推荐冠利的香草汁，口味有点像油醋汁，但热量每g是kj，大概是丘比千岛酱的十分之一。
4一些便当脑洞就用我最近几天的午餐来记录一下便当菜的做法和装盒吧，希望看完之后小伙伴们能脑洞大开。
菜品：水煮西兰花、藜麦饭、三色虾仁、小西红柿、厚蛋烧
用时：0分钟
难度系数：?
做法1.豌豆、玉米、胡萝卜洗净切丁（我用了速冻的三色蔬菜丁），西兰花放在锅1中水煮5分钟（关于西兰花，可适当在水中加盐，或是第二天自己加低热量沙拉酱），同时将藜麦洗净放在锅中煮15分钟；.在煮西兰花、蔬菜丁和藜麦的时候，将虾仁加少许料酒和盐腌渍，洗净西红柿。然后把水煮蔬菜捞出来分开，西兰花放凉，蔬菜丁备用，鸡蛋三个打散，加糖、盐和15ml牛奶打散；.将虾仁和蔬菜丁加少许油、盐和胡椒炒熟；这时候藜麦应该煮好了，关火沥水，放凉；4.煎厚蛋烧，取出放凉切块。
组装1.藜麦放在盒子的一端压紧，另一半拼上西兰花，可适当放一些装饰：香菇啦、胡萝卜片、彩椒什么的；.放厚蛋烧，竖着放有助于将蛋卷定型不散；.中间放分割用的番茄和肉松（砌一堵小墙那样）；4.用勺子将虾仁舀到饭盒剩余位置压平。
菜品：泡菜春笋藕丁、小西红柿、水煮蛋、栗子饭团、煎鸡胸肉
用时：45分钟
难度系数：??
做法1.将熟栗子仁（北京特产袋装或者新鲜的煮熟都可以）碾碎，米洗净，加入栗子仁、少许酱油（最好是甜口酱油）、一小杯清酒混合均匀后煮成米饭。我用的北京特产那种栗子仁，煮好的饭真的好香…好香…好香….在煮饭的时候，将鸡胸肉用料酒和盐腌渍，然后煮水煮蛋、焯春笋（开水煮，水再次沸腾后分钟捞起），洗切蔬菜，剪一块巴掌大的保鲜膜，准备两条海苔片备用；.炒春笋藕丁：倒少许油烧热下泡椒、泡青菜碎炒香，下春笋、藕丁炒熟，加一丁点酱油和盐调味；4.捞起水煮蛋，用冷水冲一下，剥壳；5.煎鸡胸肉：热油，放入鸡胸肉小火煎分钟，表面撒上少许酱油、黑胡椒；翻面，重复上面的动作；直至鸡肉变色，表面微黄。如果觉得太干，可以在鸡胸肉两面变色之后烹入少量开水，煎好捞起切块（鸡胸肉不宜过厚，太厚可以切开成两片做两次）；6.现在饭应该煮好了，在保鲜膜上放一条海苔，舀出一团放在海苔上，将保鲜膜四周提起，慢慢挤成一个饭团状，将收口拧紧，再用手的弧度将饭团压实，整形。做好两个饭团之后放在一旁备用。
组装1.两层盒子垫生菜叶子打底（为了好看）；.放上春笋藕丁，压平，用肉松和小番茄隔断，再放上水煮蛋；.放鸡胸肉，在用肉松做一些浅浅的隔断；4.从保鲜膜取出饭团装盒；5.用饼干模在胡萝卜片上刻出花型装饰。
菜品：苦菊沙拉、彩色贝壳面、培根煎芦笋
用时：5分钟
难度系数?
做法1.将意面开水煮软后冲冷水；.洗切蔬菜：苦菊洗好沥水、芦笋留顶端的一段剩余切小丁、洋葱切小丁、胡萝卜切小丁；.炒意面：（我加了晚餐吃剩的鸡胸肉，没有可以不加）加少许油，将蔬菜加盐和胡椒炒软之后加意面一起炒，调整味道后起锅；4.煎培根卷：培根裹住两根芦笋，插上牙签固定，放在刷了油的平底锅上每一面煎一下，直到形状固定，培根的肥油都逼出，芦笋煎熟为止。
组装1.用厨房纸巾将苦菊的水分吸干，装盒，摆上装饰；.将贝壳面装盒，压平；.盒子另一半铺上苦菊垫底，放上培根卷，用蔬菜片垫底调整使培根卷平躺。
菜品：苦菊、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、厚蛋烧，凉拌魔芋丝结
用时：5分钟
难度系数：?
做法1.苦菊洗净，沥水；.开水将魔芋丝结略煮分钟，捞出用生抽和小米辣拌匀；.三个鸡蛋打散加15ml牛奶，适量糖、盐拌匀煎厚蛋烧。
组装1.苦菊用厨房纸巾吸干水份装盒；.将火腿肠、黄瓜、胡萝卜切片，胡萝卜刻出花的形状整齐摆在苦菊表面；.取一个硅胶杯子蛋糕底托，或锡纸碗等等，将魔芋丝结一个一个夹起放入（可有效减少汤汁），然后装盒；4.盒子另一半铺上苦菊，放厚蛋烧排整齐，用蔬果片或肉松填满缝隙。
菜品：熊本熊土豆泥伪饭团、炒鸡蛋、香煎龙利鱼、苦菊、西红柿
用时：0min
难度系数???（需要模具）
做法1.土豆削皮切小块放开水中煮至完全软烂；.煮土豆的时候将龙利鱼用料酒和盐腌渍，然后洗切蔬菜；.将个鸡蛋打散加少许牛奶、盐、糖炒熟备用；4.将芝士片用模具刻出熊部长的表情，火腿肠做红脸蛋，大片海苔压成熊部长的头备用；5.土豆捞出滤掉水分压成土豆泥，然后在模型中压成熊头状的土豆泥团子，再将海苔包裹住土豆泥团，捏紧，整理行装，放上芝士片火腿肠部件，熊部长完成。
组装1.苦菊用厨房纸擦干水分铺在盒底；.铺上龙利鱼；.另一层用生菜铺底，一侧垫好肉松（做成一个鸟窝形状）；4.炒鸡蛋装进硅胶底托，放在一侧；5.放上熊部长；6.放西红柿填满缝隙。
菜品：喵兄弟山药伪饭团、秋葵厚蛋烧、西红柿、三色蔬菜虾仁
用时40分钟
难度系数???（需要模具）
做法1.山药去皮切小块，胡萝卜玉米豌豆洗切混合成三色蔬菜丁（我用了速冻的）；.山药下锅煮到软烂，另一锅将三色蔬菜略煮；.煮山药的时候将虾仁用料酒、盐、胡椒盐渍，捞起蔬菜丁；4.三个鸡蛋打散加牛奶15ml、盐、糖拌匀煎成厚蛋烧，煎的时候在第一次鸡蛋液凝固之后在一侧放上秋葵，然后卷起，将秋葵卷在中间，起锅放凉；5.热锅倒油将虾仁下锅炒变色下蔬菜丁，加少许盐（或酱油），黑胡椒炒熟后起锅备用；6.山药捞出滤水压成泥（不喜欢白味可放少许调味盐拌匀），然后用模具压出三个猫头饭团，用酱油刷出花脸猫，再放海苔刻出的表情。
组装1.盒底铺生菜和肉松，放上猫饭团；.用锡纸底托放在另一个盒子的一侧，放上虾仁；.厚蛋烧切块入盒；4.最后用西红柿片填满另一侧。
菜品：雪纳瑞芝麻盐饭团、椒麻鸡丝、黑椒杏鲍菇、彩椒、火腿片、黄瓜片
用时：1小时
难度系数????（不用模具）
做法1.煮一锅米饭；.煮饭的同时用冷水加两片姜和少许料酒将鸡胸肉煮熟；.煮鸡胸的同时切蔬菜，以及切一碗葱末，将花椒取几十颗用平底锅烤香后倒入研磨器磨成粉，和小葱末放在一起；4.热油，下杏鲍菇和水将杏鲍菇炒软，放酱油和黑胡椒调味；5.捞出鸡肉，加一大勺煮鸡胸的热鸡汤在小葱和花椒末里拌匀，然后将鸡胸拆成鸡丝，再将椒麻味汁淋在鸡丝上拌匀；6.制作雪纳瑞饭团，将黑芝麻烤香研磨成碎，加盐拌匀，盛出一碗米饭，三分之二与芝麻盐拌匀变成灰色，然后留一小团出来，剩余的用一小块保鲜膜包住捏成椭圆形，用手指将椭圆形的一端稍微按凹一些；然后把刚才预留的灰色米饭隔保鲜膜捏成两个小三角饭团做成耳朵；取白色米饭，隔保鲜膜捏成一个扁扁的三角饭团，然后再取一小团米饭覆盖海苔捏成鼻子；剩下的米饭隔保鲜膜捏成长条状做成眉毛，然后将几个部分保鲜膜拆开组装在一起，表面垫上一块保鲜膜压紧。最后的最后，放上芝士片和海苔片做成的眼睛，沾点番茄酱做个大红脸…呼…雪纳瑞终于完成了！（啰里八嗦尴尬脸）
组装1.盒子里用椒麻鸡丝和杏鲍菇分别放在两头，中间用彩椒分隔；.盒子用生菜垫底，放上饭团，然后再摆上黄瓜片，彩椒和火腿片。
菜品：香煎龙利鱼、凉拌荷兰豆、凉拌魔芋丝结、南瓜泥、西红柿
用时：5分钟
难度系数??（需要神兽切模）
做法1.南瓜去皮切块水煮或蒸至软烂；.龙利鱼用料酒和盐腌渍；.荷兰豆和魔芋丝结在水里略煮至熟；4.切西红柿，取芝士片用模具刻出神兽的形状，再用海苔做成眼睛和嘴巴装饰；5.煮好的荷兰豆和魔芋丝结用少许橄榄油或香油、醋、盐、黑胡椒拌匀；6.南瓜出锅压成南瓜泥。
组装1.南瓜泥装在盒子的一端压紧，放上神兽装饰；.摆上两个锡纸底托，一个装龙利鱼，一个装荷兰豆，放入饭盒后整理形状；.再取两个底托，将荷兰豆和魔芋丝结放入，最后用硅胶底托装西红柿片放入，用肉松填满缝隙即可。
作者：阿拉兔儿蕾
更多美家经验，欢迎去美家APP发现！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.hedasoft.net/kjjz/14006.html
