京城不落俗套的9家Brunch
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我身边有很多朋友很喜欢吃Brunch，周末慵懒的上午，挑一家放松的、环境好的餐厅，约上几个好朋友，就开启周末的生活。是啊，有时候真是忙碌了一周，终于到周末了开始轻松的过一些自己想过的生活了。不过时常有朋友吐槽，北京的餐厅真的要被上海、香港甩出几条街的水平，这种早已在洋气城市风靡的Brunch文化，在北京却总是说不上好吃的几家来，而每次朋友问我去哪里吃Brunch啊，我说来说去都是这几家。
去年认识一位朋友，做着广告的工作，却十分爱刷各种榜单，比如光是Brunch，她就吃过十几家，于是贡献出这份京城不落熟套的9家Brunch，让大家周末上午有一个新的选择。
京城不落俗套的Brunch
文：虹磨房
文章经授权稍作修改，如需转载请联系作者
Brunch之风刮了好久，在白领圈尤为盛行，如果周末能约上男票或者几个女伴吃一顿Brunch，逼格立马提升至少30%。可是，如果提起Brunch只知道「ThRug」，那你就真是落伍了。
最环保有机Brunch
单太太绿牛咖啡
位置也是够隐秘，在酒仙桥三街坊（具体还请使用导航软件定位吧），走到车无法通行的一条小路，看到一条长约米的自由市场。
对，你没看错！活脱进入了城乡结合部，但请继续坚定不移地走下去，你会发现左手边有一个破旧的绿色铁皮大门写着“GrnCow”，就到了。
不知老板是如何发掘这个地方的，小院设计的还不错，就餐区也很舒适。
他家特色是Bagl（贝果面包），种类极多，但菜单并未展开，需要事先做一些功课才能点到好吃的早餐。
Bagl是纽约最流行的面包之一，外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的面包，而Bagl则是将经过发酵的面粉团，揉成圈形后，放到水里去煮，然后再进行烘烤。外皮烤得越硬脆，里面的面包味道就越浓，质地就越韧。
吃bagl一般会将它切成两个圆形，直接涂上奶酪。也有涂果酱、巧克力、蜜糖、牛油、花生酱等，又或者夹蔬菜和肉类，像三明治那样夹着配料来吃，口味变化多端。
bagl低脂、低胆固醇、低发酵，被誉为“健康早餐的代表”。
——来自《百度百科》
强烈推荐绿牛家的玉桂味Bagl，肉桂浓郁，即便抹上奶酪也能闻到丝丝香甜，大爱！朋友点的全麦Bagl选了农场调味奶酪，原来是加了罗勒，也很大程度提升了奶酪的风味。
传统早餐如培根、香肠都做得可圈可点，特别是培根，我本来是很不爱培根的，但他家烤得很干很香，也可能有机的肉就是好吃吧。蛋的种类也是超多，Omltt上面撒的干小番茄碎很有鲜果脯的口感。
其实刚落座时“阿姨”服务员就把别桌的玉米片上给了我们，我们以为是餐前送的就直接吃了起来，没想到Salsa酱还挺赞，吃不完抹bagl上也别有一番风味！可当菜还没点又上了一份沙拉时就发现不是那么回事儿了。。还好旁边桌的姑娘也是相当Nic，互相聊了几句后还让我试了他们点的牛排，但真的又硬又老，我看他们要求重做了也还是剩了很多。所以大家还是吃传统早餐吧！
关于服务真的还需要再吐槽下，只有老板懂怎么点，但菜单又特别不人性化，第一次来的人都不知道如何下手（像我们算出国经验比较丰富的仍然看着菜单发蒙）。老板又要点菜又要做饮料又要结账，上菜也很慢，就餐过程略痛苦。
可我还是打包了两个玉桂味的Bagl（事实证明自己加热也很好吃）和一袋大蒜味贝果片，看到满满堆砌的主食就很有幸福感有木有！
绿牛家的厕所不可错过，在院落里一个不起眼的角落。去之前老板还特意叮嘱说洗手的水要脚踩才能出水哦。厕所有独立的小便池和坐式马桶，坐式马桶没有冲水按钮，旁边放了一个桶，桶里装了木屑和舀木屑的木勺。旁边的告示写着只能放入粪便，再加一勺木屑，为保证马桶清洁，男士请使用小便池。洗手池要脚踩才出水，洗手液都是有机咖啡做的。后来在网上查了一下，原来绿牛使用的是美国人设计的旱式马桶，简单地说就是不需要用水，粪便通过蚯蚓转化成无臭味的肥料，尿液经过生物作用后也变得无臭味，可直接成为庄稼和蔬菜的肥料，省水又环保。实话实说厕所不算特别干净，苍蝇还是有的，味道也有一些，但是环保理念值得称赞！
单太太绿牛咖啡
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