《周书》中
本报记者 刘佳
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味
1.选取2cm以下的嫩笋,带壳放入红火草炭灰中,盖灰炙烤,以不烧笋壳为宜;
中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症
2.苦瓜炒干后变成褐色放凉后装入密封罐,在冰箱冷藏室保存,可保存2个苦菊菜怎么种月
1.将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
苦笋
2.蒜拍碎切末,辣椒切末,香菜切段
5月21日是小满节气,我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至”《周书》中,即有“小满之日苦菜秀”之说,可见,小满这个节气与“苦菜”有着不解的缘分从前采食野菜来充饥是顺理成章之事,而如今小满时节吃苦菜,却是为了尝个新鲜,清除身体内的油腻苦苦菜、蒲公英、苦瓜等都属于苦菜的范畴它们苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富
3.大头菜片、蒜末、辣椒末,加调味料及香菜段拌匀,即可盛盘上桌
2.猪肉洗净切丝
1.大头菜去皮切成厚片状,以1小匙盐腌至软化后,用水冲洗盐分,再挤干水分备用
美味推荐:苦瓜茶
2.待笋软熟后,去壳成丝,凉拌苦菊的做法视频装盘拌料,调以盐,红油,麻油等即可
仙人掌做法指导加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟,或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂,不可随便食用仙人掌忌铁器烹饪
蒲公英
蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用
芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工
大头菜又名芜菁原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培大头菜芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用
苦菜
3.油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成
苦苦菊怎么做菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草苦菜主要含有碳水化合物、b族维生素、维生素c及矿物质等营养成分中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”
腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用
美味推荐:凉拌大头菜
苦瓜
仙人掌
大头菜
美味推荐:烤拌苦笋
美味推荐:凉拌苦菜:
3.切段,放入盆中待用;
1.将去皮仙人掌切丝,芹菜去叶洗净切段,一同入沸水焯过;
1.将苦瓜切成1~2毫米的薄片,用平底锅干炒,把水分炒干
美味推荐:蒲公英炒肉丝
4.将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可
2.迅速捞苦菊皮蛋花生出用凉水浸泡冷却,然后控水;
5月21日是小满节气,我国古代将小满分为三候:“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至”《周书》中,即有“小满之日苦菜秀”之说,可见,小满这个节气与“苦菜”有着不解的缘分从前采食野菜来充饥是顺理成章之事,而如今小满时节吃苦菜,却是为了尝个新鲜,清除身体内的油腻苦苦菜、蒲公英、苦瓜等都属于苦菜的范畴它们苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富
2.捞出沥干,拌上盐、味精,淋上橄榄油即可
中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷
蒲公英又名婆婆丁、苦菊 吃法黄花地丁等,是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调
原标题:小满之日“苦菜秀”
美味推荐:仙人掌拌芹菜
1.将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段;
3.加热水浸泡后饮用每天喝3~4杯即可北京白癜风专科医院
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