一口气吃遍全世界30道食谱

节后跟大家分享世界各地的美食做法，各路厨娘，赶紧收藏备用~1.泰式红咖喱虾--浓浓南国风情主料椰浆(ml)泰式红咖喱酱(2大勺)大虾(10只)干淀粉(适量)洋葱(半个)大蒜(3瓣)调料红油（辣椒油）(少许)厨具平底锅做法1.注意椰浆不是椰汁，咖喱酱什么牌子的都可以。2.蒜瓣切成末，洋葱切丝，备用。大虾剪掉虾枪虾须、去虾线，洗净虾头中的污物，沿虾背切开，注意不要切断。切开一侧沾干淀粉。3.锅内放适量底油，将虾煎至金黄。4.煎好的虾吸掉多余的油分，备用。5.另取一只锅，将蒜末和洋葱炒至变色。6.放入红咖喱酱，小火慢慢炒匀。7.加入椰浆，中火烧开。8.开锅后放入煎好的大虾，再次煮开锅。（视汤汁的浓稠度调整煮的时间。）9.起锅前加入少许红油。10.ml椰浆几乎就是一整罐，一般一罐大概ml左右，所以喜欢椰浆味浓的可以都放进去，但是为避免汤汁太过稀，建议中火多熬制一会儿。2.荷兰乡下华夫饼主料面粉(g)调料牛奶(ml)鸡蛋(3个)培根(g)切达干酪(50g)速发酵母粉(3g)细砂糖(1大勺)盐(少许)色拉油(少许)小黄瓜(1根)圣女果(适量)小香葱(一根)糖(少许)黑胡椒粉(少许)葡萄醋(适量)厨具电烤箱做法1.将培根切成小片2.炒锅烧热，加入适量色拉油，小火煸炒培根至颜色金黄，盛出备用；如果培根比较肥，可以不用油，直接小火干煎；3.混合面粉、酵母粉、牛奶、糖、盐和鸡蛋，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟；4.发酵完成后，加入培根碎，拌匀；5.加入奶酪拌匀；6.将面糊倒入华夫饼模，烤箱上火度、下火度预热5、6分钟后，放入模具，烘烤大约20分钟，出炉后倒扣装盘，趁热撒上些干酪丝（分量外，喜欢就多撒，不喜欢可以不撒），与黄瓜、圣女果和小葱拌成的沙拉一起食用。7.小黄瓜1根，圣女果适量，小香葱一根，盐少许，糖少许，黑胡椒粉少许，色拉油少许，葡萄醋适量，拌成沙拉，（或者自己喜欢的任意蔬菜沙拉，拌出自己喜欢的合适口味）与华夫饼一起摆盘上桌！3.天妇罗（日式炸虾）主料海虾(6只)天妇罗粉(75克)冰水(毫升)冰块(适量)调料日本酱油(15克)味淋(15克)食用油(适量)厨具煮锅做法1.虾去皮，只留虾尾，背部轻轻划开，剔去虾线2.将虾翻过来，腹部朝上，用刀轻轻划几刀，切断虾筋3.再将虾翻过来，背部朝上。用手按压虾身4.使虾能够如图一样趴在案板上5.往称量好的冰水中加入天妇罗粉6.用筷子轻轻搅拌，不能像我们平时打蛋液那样，当表面上浮着小的疙瘩就好了7.把冰块放入一个更大一些的盆中8.将面糊碗放在冰上9.油预热到-度。用筷子蘸面糊滴一滴到油中，如果还为沉底就马上浮起来，说明油温好了。10.另一面将虾先挂一层薄薄的干面粉11.抖掉多余的面粉后，用筷子夹着虾尾，挂薄面糊12.直立下锅13.快速脱离筷子，使虾成直线型14.中途用叉子扶住虾，另一只手用筷子蘸面糊淋在虾上，完成甩丝。15.炸好后，铺在厨房纸上吸油后即可入盘享用，最佳享用时间是出锅以后的30秒内。家里没有白萝卜等食材，就做了简易的调味汁：味淋和酱油混合即可。4.蒜香胡椒炒意大利面主料意大利面条(g)调料干辣椒碎(3g)黑胡椒碎(3g)洋葱(10g)大蒜(2瓣)法香(5g)盐(5g)黄油(30g)橄榄油(10ml)厨具炒锅做法1.准备好所有需要的材料，法香黄油，黑胡椒碎网上都有，价格都不贵2.洋葱剥去外皮，洗干净切成小丁备用3.大蒜去皮切片备用4.辣椒粉你们可以买现成的，菜市场，我是自己粉碎机粉的，买的要么太粗，要么太粉，自己粉的大小刚刚好5.法香洗干净之后切成细碎备用6.黄油切块备用7.锅中加入适量的清水，大火煮开8.放入适量的橄榄油和意大利面条，中火煮八分钟至面条无硬心成熟，太硬就影响口感了哦9.煮熟的意大利面条捞出倒入漏网中，沥干水分10.黄油放入锅中，中火烧油，待黄油完全融化11.然后放入洋葱碎，大蒜片，黑胡椒碎和法香碎炒匀12.接着放入辣椒碎，这个时候才放是怕辣椒碎变黑，炒香即可13.最后放入沥干水的意大利面条，放入适量的盐炒均匀，盛起即可14.材料虽然非常简单，但味道却很丰富，大蒜的浓烈香味和辣椒，黑胡椒。法香的味道搭配的天衣无缝5.意大利蔬菜汤主料洋葱(适量)胡萝卜(适量)卷心菜(适量)培根(适量)新鲜番茄(适量)意大利面(适量)调料大蒜(适量)番茄酱(适量)香叶(适量)黑胡椒粉(适量)盐(适量)糖(适量)欧芹(适量)厨具不粘锅做法1.将所有蔬菜洗净，切成小丁，番茄去皮切成丁，培根切成小片，大蒜切成细碎，备用；2.意面煮熟，捞出沥干水分，切成1cm左右的小段，备用；3.热锅中倒入油，倒入培根片、洋葱丁、大蒜细碎翻炒；4.加入香叶炒出香味；5.加入胡萝卜丁、卷心菜片和番茄丁，翻炒均匀；6.加入适量番茄酱翻炒均匀；7.倒入清水搅匀，盖上盖子小火煮15分钟；8.最后，加入意大利面段，调入适量盐、黑胡椒粉、糖和欧芹碎拌匀即可。6.新西兰黑鲍鱼面线主料新西兰黑鲍鱼(1个)台湾面线(1份)调料姜(5片)蒜头(3个)生抽(2勺)照烧汁(1勺)蜂蜜(2勺)黑胡椒(少许)麻油(1勺)厨具炒锅做法1.黑鲍鱼一只，洗净2.把表面和侧边的黑皮搓去，不搓也可以，我有强迫症，嘿嘿3.把中间那块肉剔下4.套上保鲜袋，用木槌由中间向外敲打5.切成0.5厘米宽的长条6.下料酒、姜末腌渍7.面线冷水浸泡1分钟左右8.热锅冷油，煸炒蒜末，出香味后，下鲍鱼，大火10秒捞出；下所有佐料，微粘稠，下鲍鱼10秒裹上汁盛出9.锅内留酱汁，如酱汁不够可以再做一份，放入滤干的面线，用筷子快速拌炒，15秒内捞出，避免面线碎掉10.装盘，将面线放在下面，鲍鱼放在上面即可7.泰式鸡肉菠菜沙拉主料鸡胸肉(2块)菠菜嫩叶(1把)绿豆芽(1小把)红椒(1/4个)洋葱(1/5个)调料蒜(2瓣)姜(1小块)亨氏番茄酱(2汤匙)红糖(1汤匙)酱油(1汤匙)苹果醋(1汤匙)花生油(适量)厨具电烤箱做法1.鸡胸肉洗净擦干水分；2.番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；3.酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；4.烤箱预热，中层上下火度，放入鸡肉烤50分钟；5.沙拉蔬菜；6.豆芽洗净在开水焯一下断生；7.焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；8.烤好的鸡肉稍晾凉；9.剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；10.拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。8.波罗蒂豆香煎猪排主料猪排(3块)调料波罗蒂豆(1/3罐)洋葱(1个)蒜头(3瓣)番茄(2个)苦莒(1簇)盐(适量)生抽(适量)意大利黑醋(2勺)橄榄油(适量)糖(适量)厨具炒锅、不粘锅做法1.准备好食材2.猪排下盐、绍酒、按摩均匀，腌渍30分钟，放入箩晾干3.猪排去骨、番茄去皮、切小块，洋葱切丝4.热锅冷油，下番茄5.炒至稠状盛出6.下洋葱，煸炒至香味出7.下刚炒好的番茄酱、波罗蒂豆，下酱油、糖、盐调味8.同时撒上甜椒香料，把大蒜拍扁，挤出大蒜汁抹在猪排上9.另起锅，刷油，烧热后放入猪排10.将猪排放在烧热的豆酱中，中火煮1分钟入味，盛盘11.两面各20秒，盛出9.糖醋彩椒猪排主料猪排(2-3块)彩椒(2个)洋葱(半个)蒜(3-5粒)黄油(15g)调料盐(适量)胡椒(适量)醋(3勺)糖(1勺)酱油(1勺)厨具平底锅做法1.洗净猪排，撒盐和胡椒2.彩椒，洋葱切细条3.锅里放两勺橄榄油，倒入彩椒和洋葱，放入糖，醋，酱油，盐等炒3分钟4.再加入3勺橄榄油或30ml水，炒到蔬菜熟透下锅5.锅里倒入两勺橄榄油，等到油热了开始冒烟的时候放入猪排，再放入拍蒜（可以不剥蒜）6.烤3分钟左右底面熟了反过来，这时候可能锅里没有剩下的油，放入5g左右黄油在每个猪排旁边，让黄油融化起来烤熟猪排的另一面。7.做好的糖醋彩椒上面放上烤熟的猪排，奢华的美食就这么简单地完成了！10.西班牙海鲜饭主料大米(克)海虾(8只)墨鱼(1只)贻贝(20只)青豆(30克)小鸡腿(4只)青甜椒(半个)红甜椒(半个)洋葱(2个)胡萝卜(1根)红葱头(1个)CHORIZO香肠(50克)调料鱼骨(适量)柠檬(1个)巴西里(适量)藏红花(0.3克)盐(适量)paprika辣椒粉(5勺)月桂叶(5片)白胡椒粉(适量)白葡萄酒(ML)蒜片(5片)厨具煮锅、平底锅做法1.贻贝刷去表面杂质，泡在水里吐沙。2.在锅中放入白葡萄酒，放入贻贝煮至开口，选去不开口的坏贻贝。3.捞起贻贝，留八只最后放在饭上，其余的取肉备用。白酒不要扔，留着做饭时用。4.将鱼骨清理干净，砍成小块。5.胡萝卜去皮切丁，一个洋葱去皮切块。6.锅中放入少许橄榄油，加入洋葱丁炒香。7.加入胡萝卜稍炒。8.加入鱼骨炒至表面变白。9.加入开水，白胡椒粉、2片月桂叶熬煮。10.墨鱼去掉表面黑膜，去内脏。11.将处理好的墨鱼洗净切成圈。12.海虾剪去须。13.小鸡腿放入油锅里煎至表面金黄。14.洋葱和红葱头去皮，甜椒去籽。15.将洋葱和红葱头切成丁，chorizo香肠切成片。16.番茄切成小块，甜椒切成粗丝。17.取0.3克藏红花。18.加一些刚刚熬制的鱼汤，加入藏红花、2片月桂叶、2片蒜皮熬制5分钟。19.锅中加入橄榄油，加热。20.加入洋葱、红葱头、蒜片炒香。21.加入chorizo香肠炒至香肠出油。22.加入paprika辣椒粉。23.加入番茄炒至番茄软烂。24.加入甜椒、青豆、墨鱼圈、贻贝肉稍炒，加盐调味。25.加入米拌匀。26.加入红花水。27.加入煮了贻贝的白葡萄酒。28.加入熬制的鱼汤。29.摆入海鲜和鸡腿，开中小火，煮至汤汁收干，米和海鲜熟即可关火.期间绝对不可以搅动。30.将新鲜巴西里切成细碎。31.柠檬切成八瓣。32.摆入柠檬，撒上巴西里碎，再撒上少许paprika辣椒粉即可。11.蓝莓酱烤澳洲羊腿主料澳洲带骨羊后腿(1只)调料蓝莓(8个)圣女果(1个)土豆(1个)苦菊(1棵)杏仁(8粒)洋葱(1/2个)葱(1根)香菜(1根)姜(4片)蒜(1个)粘米粉(1汤匙)生粉(1茶匙)糖(1茶匙)生抽(3汤匙)二锅头(1汤匙)厨具其它做法1.把澳洲羊腿从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻（需要一天时间）。2.用厨房纸擦掉羊腿表面的水份，把澳洲羊腿表面的筋膜切去，多余的肉块也切去，整理好形状。3.用刀尖刺羊腿，切段筋膜。4.将蒜去皮剁碎用油炒成蒜香粒。5.洋葱、葱、香菜、姜、蒜香粒备好。6.粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头备好。7.将洋葱、葱、香菜、姜切碎，与蒜香粒混合，粘米粉、生粉、糖、生抽、二锅头拌匀备好。8.澳洲羊腿放入保鲜袋里，然后放入腌料，用手抹匀。 　　 　　9.系紧保鲜袋，放入冰箱腌制一晚。10.蓝莓、圣女果、土豆、苦菊备好。11.苦菊洗净沥干水份，圣女果顶部切十字刀花，做成花朵状，土豆用模具切成长条，泡入淡盐水中5分钟，然后用厨房纸擦干表面水分。12.新鲜蓝莓备好，蓝莓酱加入温水调配好。 　　　13.杏仁用擀面杖压碎备好。14.空气炸锅预热度5分钟，然后把土豆条放入炸蓝，设置时间10分钟，然后拿出摇晃，再设置时间5分钟即可拿出。 　　　15.把腌好的澳洲羊腿放入空气炸锅（由于刚炸过土豆条就不需要预热，如果是刚开炸锅，那需要调至度预热3分钟）。16.关好空气炸锅，调到度烹饪10分钟。17.然后，然后观察羊腿还需要烹饪多少时间，这样容易观察清楚。 　　 　　 　　18.温度上调到度，再烹制10分钟即可。（可用刀尖穿刺羊腿，这样能看出羊腿否熟透，如果还能流出血水汁，那说明羊肉还没有熟。）19.然后将蓝莓酱淋到烤制好的羊腿上，关上炸锅焖5分钟，让羊肉吸收果酱的味道。圣女果、苦菊、鲜蓝莓、薯条摆入盘里，拿出羊腿再淋上蓝莓汁，撒上杏仁碎即可享用。12.秘制新加坡肉骨茶主料猪茼骨(一根)调料马桥香干(一盒)姜蒜(适量)黄酒(适量)生抽(适量)食盐(适量)厨具炒锅、瓦煲做法1.备料：新鲜茼骨一根、马桥香干一盒、整只大蒜一颗2.马桥香干对角切成大三角块3.茼骨洗净加清水炖4.整只大蒜稍微撕去外皮后放入茼骨中，一起炖5.炖至6-7成熟的茼骨捞出沥干，骨汤待用6.油锅加热，姜蒜炒香7.滑炒茼骨，把骨香味炒出来8.下马桥香干煸炒后再拌炒9.加入黄酒10.加入生抽11.加入刚炖锅茼骨的骨汤，不要加任何热水，以免破坏骨汤的浓郁度12.白骨汤加入后颜色会稍微加深，因为之前加了生抽的缘故13.完成13.正宗匈牙利牛肉汤（Gulyás）主料牛肉(克)小洋葱(2个)番茄(1个)甜椒(1个)大蒜(4瓣)青豆(30克)干辣椒(若干颗)调料黑胡椒(适量)白胡椒(适量)红辣椒粉(适量)盐(适量)香叶(3片)厨具炒锅、汤锅做法1.准备好食材2.青豆用水浸泡3.大蒜用刀背拍过4.洋葱切成小丁，甜椒切成小条5.牛肉放在热水中煮开，一边煮一边将浮沫捞出6.煮至牛肉不再出浮沫时，将牛肉捞出备用7.锅中放适量底油烧热，倒入洋葱、甜椒、大蒜、干辣椒翻炒8.炒至洋葱变成半透名色时，加入黑胡椒，白胡椒，红辣椒粉，盐调味。（口味稍重一些，因为之后还要加入大量的水）9.番茄切成滚刀块，加入锅中翻炒至软10.放入煮好的牛肉，以及青豆，香叶。加入没过食材的。此时再尝一下汤的口味，应突出胡椒的鲜味和辣椒的辣味。汤煮开后转入电炖锅炖煮3个小时至牛肉软烂即可出锅。14.多明格拉斯酱配菲力牛排主料小土豆(克)油(50毫升)迷迭香(15克)麝香草(15克)蒜(2片)盐(少许)黑胡椒粉(少许)牛油(1汤匙)面包屑(-克)橄榄油(75毫升)巴马干酪(克)欧芹(克)罗勒(50克)芫茜(25克)菲力牛排(克)甜豆(克)小红萝卜(4条)鸡汤(1汤匙)多明格拉斯醬(毫升)坡酒(portwine)(2汤匙)黑松露油(80克)调料无厨具平底锅、电烤箱做法1.首先预热烤炉(或电烤炉)F(C)。菲力牛肉切块。2.用个锅烧热水，4条小萝卜去皮丢入锅内小火煮。3.另起一个锅，把去皮的小土豆用油去小火煮。加入迷迭香麝香草蒜盐黑胡椒粉。煮15-20分钟。4.水滚后放入处理好的甜豆。煮至熟。然后出锅用冰水泡着甜豆和小红萝卜。5.另起一个平底锅，放1块牛油溶掉。大火煎牛排的其中一面1-2分钟后再翻另一面煎1-2分钟，外焦里嫩后离锅。6.将欧芹罗勒芫茜切碎。7.把油欧芹罗勒芫茜面包屑牛油巴马干酪(ParmesanCheese)迷迭香麝香草盐黑胡椒粉一起混合8.把第7步骤铺在煎好的牛肉上烤F(C)5分钟血水,6-7分钟中间红，8分钟以上全熟（衡量肉的厚度！）9.再起一个锅热油，放入小红萝卜加少许的鸡汤然后加甜豆还有盐和黑胡椒粉。小火煮一下让汤汁进入萝卜和甜豆离锅。10.这时小土豆也应该熟透。接下来给小土豆上色。起一个平底锅热油。把小土豆稍微煎一下离锅。11.把刚煎过牛排的平底锅不要洗，放少许油，放入切薄片的蒜小火煎1-2分钟，让里面的味道都散发出来。放入多明格拉斯酱+坡酒(portwine)+黑松露油煮至收汁。12.摆盘：土豆和甜豆然后淋上多明格拉斯醬然后上面放入一块牛排。把一条迷迭香在火烤一下当作摆设。15.美式简易版懒人牛排主料牛排(1块)调料西兰花(1小朵)圣女果(3个)香菇(1个)鸡蛋(1个)WORCESTERSHIRE(适量)A1牛排酱(适量)大蒜盐(少许)混合香草(少许)黄油少许(适量)厨具电烤箱做法1.准备所有材料。2.将牛排浸泡在WORCESTERSHIRESAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。3.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热F（C）的烤箱，中上层，45分钟。4.将鸡蛋放入水中煮熟。5.西兰花辦成小朵，香菇切成片。6.将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。7.大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。8.烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。16.芝加哥牛排主料牛里脊(一斤)调料酷克壹佰芝加哥精品牛排调料(一包)黄油(适量)鸡蛋(一个)洋葱(适量)圣女果(适量)生菜(适量)厨具平底锅做法1.牛里脊一斤。2.剔去筋膜，切为三片，1-2公分左右。3.用肉锤将肉轻轻拍散，没有肉锤的可以用刀背。4.cook芝加哥牛排调料用少许水调匀，抹在牛肉两面，抓匀。5.入冰箱冷藏过夜。6.煎锅内放入黄油化开。7.放入腌制好的牛肉。8.一面煎好再翻面。直至煎至自己喜欢的熟度。9.根据自己的喜好添加鸡蛋、洋葱等，煎好。10.摆盘享用。17.西式香煎鳕鱼主料鳕鱼片(适量)调料香葱(适量)橄榄油(适量)盐(适量)黑胡椒(适量)厨具平底锅、电磁炉做法1.鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟；2.香葱洗净备用；3.平底锅中加橄榄油；4.油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制；5.煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉；6.再撒少许盐7.两面煎制金黄色即可18.德国传统点心---Stollen史多伦主料高筋面粉(G)中筋面粉(G)幼砂糖(30G)蜂蜜(20G)发酵粉(5G)蛋液(20G)牛奶(ML)肉桂粉(10G)发酵黄油(G)盐(5G)调料朗姆酒渍果干(G)碎杏仁(80G)发酵黄油(G)糖粉(适量)厨具电烤箱做法1.高筋面粉G中筋面粉G混合过筛。蛋液与牛奶混合,黄油放置至室温备用.2.高筋面粉G中筋面粉G幼砂糖30G蜂蜜20G发酵粉5G蛋液20G牛奶放入搅拌机内搅拌均匀。加入肉桂粉10G，盐5G继续搅拌，然后加入切成小块的黄油G继续搅拌均匀。3.待面团搅拌至脱离搅拌钢状态时,加入朗姆酒渍果干G碎杏仁80G，搅拌均匀。4.混合均匀后的面团包上保鲜膜，放入冰箱内冷藏发酵一个晚上。5.发酵好的面团取出。6.等分4份,（图片是6份，实际是分成4份)7.取一份按扁，成长20CM，宽15CM的方形。8.在2/3处折起来。9.30度环境进行第二次发酵。待面坯大一圈后,烤箱预热度烤20分钟。10.烤好后趁热涂上融化的发酵黄油.（提前将G黄油融化成液体状态备用)11.撒上糖粉,完成啦！12.常温可以保质一个月,时间越久,味道越醇厚.19.德式苹果馅饼主料低筋面粉(g)盐(1小撮)黄油(g)细砂糖(75g)肉桂粉(1小勺)鸡蛋(1颗)苹果(1个)杏仁粉(50g)糖霜(适量)调料无厨具电烤箱、其它做法1.先把面粉和盐混合，加入黄油用手搓成较粗的颗粒状2.依次加入杏仁粉，糖和肉桂粉，混合均匀3.加入打散的鸡蛋，混合均匀，放冰箱冷藏至少30分钟4.另外将苹果去籽切块备用5.烤箱预热度，烤盘中铺上锡纸，把之前的面团均匀铺在烤盘底部6.再在表面放上苹果瓣7.放入预热好的烤箱烤约30分钟，至表面金黄且苹果变得柔软多汁8.取出，放凉，撒糖粉装饰，吃的时候搭配香草冰淇淋或者打发的奶油口感更佳呦20.上海私房酱牛肉主料牛腱子肉(0g)调料生抽(30ml)赤砂糖(20g)八角(2个)厨具其它做法1.用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮2.煮沸后将水面的血沫撇去，约10分钟左右3.将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1ml左右的水4.大火加热，水烧开，加入20g左右的赤砂糖5.盖上锅盖，大火加热约10分钟左右，再加入30ml左右生抽6.用勺子稍微搅拌下，加入2个八角，继续大火加热7.约30分钟之后，调为中火8.期间用筷子翻拌一下，汤汁开始慢慢变少，整个过程大约2小时左右，完工，收汁21.培根香料鲑鱼卷主料培根(3片)三文鱼(g)调料黑胡椒(适量)香草液(适量)盐(适量)黄油(适量)柠檬汁(适量)厨具不粘锅、电磁炉做法1.三文鱼切大块2.后以培根片卷起3.以10g黄油中火煎至表皮金黄4.入少许黑胡椒粉、香草液、盐、柠檬汁稍微拌炒即可22.原盅奶油南瓜浓汤主料浓汤原料:小南瓜(1个)浓汤原料:洋葱(适量)浓汤原料:胡萝卜(适量)浓汤原料:芹菜(适量)调料芦笋(2根)杏仁(5个)核桃(1颗)无籽黑枣(2颗)淡奶油(30克)高汤(1小碗)食盐(1茶勺)胡椒粉(1/2茶勺)厨具平底锅做法1.小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，（后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽。2.用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉。3.把南瓜外壳上锅蒸熟备用。4.锅中下入黄油融化。5.下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。6.倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。7.在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。8.锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。9.重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。10.搅拌均匀，小火煮开即可。11.煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。23.烟熏鲑鱼色拉主料烟熏鲑鱼(1袋)黄瓜(适量)鹌鹑蛋(2个)面包块(适量)调料杏仁(适量)山羊奶芝士丝(适量)迷迭香(适量)薄荷(适量)黑醋(3勺)橄榄油(1少)厨具煮锅做法1.黄瓜切片、鹌鹑蛋煮熟、对切2.烟熏鲑鱼买现成真空整袋3.切片长度均匀的薄片4.三文鱼铺在盘底，依次放上其他食材,面包切块，度5分钟5.最后撒上香料和芝士，淋上黑醋汁即可24.春笋砂锅褒鸭汤主料春笋(1根)番鸭(1腿)调料胡萝卜(半根)生姜(1小块)料酒(1汤勺)盐巴(适量)厨具高压锅、汤锅、砂锅、不粘锅做法1.材料：春笋1根番鸭1腿（1/4）胡萝卜半根生姜1小块、调料：料酒1汤勺盐巴适量2.把春笋和胡萝卜用波纹刀切好，生姜切片备用。3.温开水倒入砂锅煲内，倒入洗好的鸭腿和生姜片。4.倒入料酒开大火待水开了转小火。5.待小火煲到40分钟了，撇去浮沫倒入胡萝卜片。6.倒入春笋，盖上盖子用小火慢慢炖40分钟。7.倒入适量的盐巴，就可以出锅了25.卤白菜卷主料白菜(5大片)猪肉馅(克)胡萝卜(1/2根)香菇(4朵)调料大料(3颗)桂皮(4克)花椒(2大勺)甘草(14片)丁香(8粒)草果(2粒)五香粉(2大勺)白胡椒粉(1大勺)干辣椒(10支)清水(毫升)酱油(毫升)米酒(毫升)冰糖(克)味精(2.5大勺)盐(3大勺)辣豆瓣酱(2大勺)大葱(80克)老姜(80克)卤肉粉(2大勺)盐(少许)白胡椒粉(少许)香油(少许)淀粉(少许)葱姜末(少许)厨具煮锅做法1.准备原料。2.将配料中的所有材料放入锅中，大火煮开，转小火煮40分钟，熬成卤汤待用。3.白菜洗净，去掉菜帮，留叶的部分。烧一锅开水，将白菜放入开水中烫软。4.捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。5.胡萝卜和香菇切碎。6.倒入肉馅中，加少许盐、白胡椒粉、香油、葱姜末、淀粉拌匀成馅。7.将白菜放到案板上摊开，取适量肉馅放在接近身体一端的白菜叶中间。8.由下至上卷一圈。9.再将两边的菜叶往中间折起。10.继续向前方卷起。11.最后用牙签固定接缝处，依次做好所有的白菜卷。12.锅中卤汤烧开，放入白菜卷，转小火煮15分钟，捞出，切断摆盘即可（泡一会再捞出更入味）。26.芦笋沙拉奶酪土司主料土司(3片)胡萝卜(1个)芦笋(3根)火腿肠(2根)调料马苏里拉(适量)丘比沙拉酱(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)厨具电烤箱做法1.自己烤的土司，切成厚15--20毫米的片，胡萝卜、芦笋洗净2.先把胡萝卜蒸熟，这样做出来口感好3.马苏里拉切丝4.熟胡萝卜和火腿切丁，芦笋留出头部，其他的也切丁。5.在蔬菜中加入少许盐和胡椒粉，再加入些丘比沙拉酱6.搅拌均匀，7.然后加入些马苏里拉8.然后加入些马苏里拉9.把拌好的蔬菜沙拉铺在土司片上，上面再撒一层马苏里拉10.烤箱度预热3分钟，烤8--10分钟11.蔬菜沙拉奶酪土司烤好了，这么多的料，想不好吃都难哦。27.奶油南瓜浓汤主料南瓜(g)奶油(30g)调料牛奶(g)盐(适量)厨具平底锅做法1.精选金黄金黄的小南瓜，去皮切片2.蒸熟后加入奶油用料理机打成泥3.加入鲜牛奶4.炒锅放油，倒入混合均匀的南瓜泥5.放几个虾仁，放适量盐调味即可6.盛入碗中，用淡奶油点缀一下就可以了28.香草奶油佐香煎牛排主料牛排1块(约克)黄油(1小块)柠檬片(1片)调料黄油(30克)香菜末(适量)盐(适量)柠檬汁(1/3小勺)西兰花(适量)口蘑(适量)红甜椒(适量)盐(适量)黑胡椒面(适量)厨具平底锅、不粘锅做法1.30克黄油室温软化，然后搅成泥。2.放入柠檬汁。3.再放香菜末搅匀。4.加点盐搅匀。5.拌好的香草奶油酱用保鲜膜包好，按扁，放入冰箱冷藏至凝固备用。6.牛排用刀背拍松。7.牛排放碗中加盐、黑胡椒粉拌匀。8.再用手拍打牛排表面，使牛排更快入味。9.一小块黄油放锅里加热至溶化，然后放腌好的牛排，煎至熟透。10.西兰花和口蘑洗净，用加了盐的开水焯熟，捞出。焯好的青菜与红甜椒一起摆在盘子的一端，另一端放煎好的牛排，牛排上放一片柠檬片，再放上香草奶油酱，奶油酱遇热后会慢慢融化，与牛排一起吃，很香滴。29.烤羊排主料羊排(g)洋葱(1个)姜片(1块)蒜头(10颗)调料生抽(20g)耗油(50g)叉烧酱(20g)花生油(10g)盐(5g)酒(5g)孜然粉(15g)胡椒粉(适量)红辣椒(适量)生菜（垫盘底）(几片)五香粉(适量)厨具电烤箱做法1.羊排洗净，沥干水，洋葱洗净切丝；蒜头去皮，压碎备用，姜洗净，去皮切片备用2.酱料除胡椒粉、五香粉外全部混合，搅拌均匀3.将沥干水的羊排、洋葱、姜片放入酱料中，搓柔均匀后，用保鲜膜封住进行腌制，腌制3~4个小时4.烤盘铺好锡纸，将腌制好的羊排、排放到烤盘里，将腌料均匀倒上，用锡纸包好5.放入预热好的烤箱烘烤，中层，上下火度，烤30分钟6.烤好30分钟后，拿出将上层锡纸去掉，羊排翻面，撒上胡椒粉，五香粉，重新放入烤箱烘烤20分钟即可7.烤好的羊排摆盘，在盘或碟底部铺上生菜叶，放上羊排，用红辣椒点缀一下即可8.闻香而来咯30.匈牙利土豆炖牛肉主料牛肉(适量)调料姜(适量)洋葱(适量)红萝卜(适量)土豆(适量)匈牙利红椒粉(适量)盐(适量)橄榄油(适量)厨具炒锅、汤锅做法1.备料2.所有材料（除红椒粉），该去皮的去皮，切成块3.热锅下橄榄油，依次放入姜块、洋葱块爆香4.下牛肉块翻炒至牛肉颜色变浅5.加水及匈牙利红椒粉煮滚6.转到沙煲里，下红萝卜块一起煮7.红萝卜块煮十五分钟后下土豆，然后小火焖一小时，加盐调味后关火。







































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