青春期孩子饮食注意事项
青春期孩子正是身体飞速增长的阶段，对营养的需求特别多，所以食量大增，如果饮食结构搭配不合适，能量物质(淀粉类和脂肪类)过多，就容易造成脂类的蓄积形成肥胖。胖孩子最大的特点就是食欲旺盛，食量大，进食快，如果采用成人的节食方法很难进行，饥饿感会让孩子很痛苦。那么如何做到既满足孩子营养需求，饱腹感强又不让体重超标呢？就只能从饮食结构和进食行为上来做一些调整。从饮食结构上看蛋白质是组成身体结构的主要物质，长身体最需要的是蛋白质。奶，蛋，鱼虾肉类，禽肉，豆类，花生等都富含蛋白质而且是优质蛋白，需要保证充足的量(这对需要长个的同学也适用)。单纯的蛋白质摄入是不会长脂肪的，它会让你的身体结构更结实，所以不必限制。让人脂肪增加长肉肉的是我们摄入的脂肪和淀粉类食物(淀粉消化为葡萄糖后如果过多会通过“糖异生”转化成脂类储存起来)，所以有些孩子不吃肉就是主食吃得多，一样会很胖。小结一些：吃油脂多会胖；吃主食(淀粉类)多会胖；吃单纯蛋白质食品不会导致发胖。但是我们日常食物中有些蛋白质食物中混有脂肪，比如奶里面有脂肪；看起来都是瘦肉的猪肉牛肉里面也有差不多一半的脂肪；花生大豆里面有很高含量的脂肪...所以，我们要尽量给胖孩子选择低脂高蛋白饮食，比如：脱脂牛奶；鱼肉，虾，鸡蛋；瘦肉类需要在烹调时减少油脂的使用，采用炖蒸等，减少煎炸等做法。纯蛋白质食品不需要限制量。同时减少脂肪摄入，减少主食摄入或用低淀粉饮食代替高淀粉饮食，比如用淀粉含量低的土豆胡萝卜等块茎类和消化难度大的粗杂粮代替米饭馒头等高淀粉含量的精米精面。可以在相同的饱腹感情况下减少很多能量的摄入。再一点，一定要多吃各种蔬菜，除了维生素的补充，蔬菜中难以消化的纤维素可以促进肠道益生菌的生长，改善消化道的微环境，使粪便体积变大结构疏松易于排出。下面讲进食行为：决定好了吃什么，然后我们来看怎么吃才能不爱长体重。注意一下几点：1、饭前喝碗汤，注意，是清淡的汤，不能又香又腻哈，目的是让孩子的胃口里面有进食感(清水不行)，减轻饥饿感。这样会放慢进食速度；2、先吃蔬菜。在饥饿时先吃脂肪和淀粉含量都很低的蔬菜类，随便吃，因为这些不会令人长肉变胖，可以凉拌，比如苦菊，小白菜小萝卜叶，笋片圆葱，土豆丝，白菜，青椒之类的，大家都比我会做菜，此处自行发挥吃完青菜吃主食和肉类。此时注意有一点非常重要，那就是要细嚼慢咽！！细嚼慢咽！！细嚼慢咽！！我们要求每口饭咀嚼15~30次才能下咽。估计一般孩子都做不到，就尽量让孩子多嚼几次再咽，除了帮助食物磨得更碎，减轻胃肠道的负担外，这有另外一个好处：长时间的进餐和咀嚼会给大脑一个信号：我已经吃得很久很多了，这样会有一种吃饱了的感觉。还有关于运动减肥，不能运动量太大太激烈，中等强度持久的运动才能动员脂肪燃烧转化为能量。强度太大孩子很难坚持，而且剧烈运动后孩子需要迅速补充大量能量，反而造成摄入过多，会抵消运动的消耗。总结：基本就是以上几点：1、多吃蛋白质，少吃脂肪和淀粉；2、饭前喝汤，再吃蔬菜；3、细嚼慢咽。4、适当锻炼。
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