熊猫厨神蒜泥白肉
蒜泥白肉
-----熊猫厨神：第5期
食材准备：五花肉、苦菊、葱姜、料酒。
烹饪步骤：
1、带皮五花肉用清水一个小时浸泡，去掉血水后，大火，进行焯水，至肉变色后捞出，过凉水。2、另起一锅，放入足量的水，放入葱姜、料酒，放入焯水后的五花肉。3、大火煮开，火力调节后转小火煮30分钟，五花肉煮至用筷子插透即可。5、捞出五花肉放凉，放入冰箱冷藏一夜。6、冷藏后的五花肉取出、切片，卷上适量的苦菊，摆放在盘中。7、蒜泥汁浇在肉上即可，放适量的泡红椒装饰。
小贴士
1、冷藏后的肉比较容易切片，切片是越薄越好。
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