风味独特三款美味大拌菜
（一）什锦桃仁
所用材料核桃10只、红黄小西红柿克、银耳1/2朵、苦菊少许、秋葵4支、香醋、橄榄油、黑胡椒、味酱油、糖适量。
具体做法1准备食材2核桃去壳后用水略泡后捞出。3凉油入锅后，中小火慢炒核桃。4炒至核桃微黄盛出沥油放凉。5提前泡发好的银耳去根撕成小朵，入沸水略焯后捞出备用。6西红柿对切开放在容器中。7秋葵提前入沸水中略焯，捞出过冰水。8将秋葵切滚刀块也放入容器中。9放入凉透的核桃。10加入约一匙的橄榄油，再磨入适量黑胡椒。11最后淋入用香醋、淡味酱油，糖调成的碗汁。12拌匀后食用即可。小贴士
1、核桃一定要慢火炒，用水略浸，凉油入锅，都可以防止它变糊锅，而使它更香酥。
2、调味汁根据自已的喜好决定配比，个人建议黑胡椒不要省略，不喜欢可以少放一点。
（二）黄瓜凉拌杏鲍菇
用料主料：黄瓜2根、杏鲍菇3根、胡萝卜1根；
辅料：香醋6克、生抽3克、香油2克、盐5克、五香粉2克、素高鲜2克；
做法1材料准备好；2杏鲍菇切丝入水里煮三分钟；3煮好挤掉水份；4然后黄瓜胡萝卜切丝加入；5加入香醋；6素生抽及香油；7然后加入五香粉；8加入盐；9加入素高鲜；10然后搅拌均匀；11装盘。小贴士
喜欢吃辣也可以加入一点辣椒酱也非常的好吃。
（三）腐乳拌豆角
用料主料：豆角1把、红辣椒1小段；
辅料：腐乳3块、白糖1小勺、白芝麻1小勺。
做法1准备所需材料；2将豆角去掉头尾，洗净切成小段；3腐乳加入白糖压成泥，红辣椒切成小丁；4锅内加入清水烧开，倒入豆角烫熟；5将烫熟的豆角捞起过凉水，然后沥干水份装盘；6重新起锅，加入食用油烧热，放入白芝麻炸香；7然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里，再调成腐乳汁；8红辣椒放入剩余的油里，过下油，捞起放豆角上，再淋上腐乳汁即可。（也可拌匀）烹饪技巧
豆角一定要烫熟了，半生熟的豆角有豆腥味，吃了还会中毒。红椒可不放，腐乳汁可全部倒入拌匀，也可蘸着吃，随个人的喜好。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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