开元新菜六月初夏始，新肴至
时雨及芒种，四野皆插秧。
家家麦饭美，处处菱歌长。
—宋·陆游《时雨》
“芒种至，初夏始”
不知不觉间，时间已入夏季
麦芒荡漾，稻谷飘香
乡村在此刻进入农忙
而瑞湾开元的大厨们
也一如在田间深耕的稻匠
将17道最新力作—初夏创新菜
一一为您献上
冷菜清口
榄菜生仁
22元/例
优质饱满的花生米水煮后融合秘制酱料腌制入味，酱香浓郁
跳水萝卜
26元/例
将古法糖料腌制后的樱桃萝卜置于冰雕器皿中自然冷却降温，在保证食材的同时锁住内在水分，香甜多汁，口感清凉
苦菊白肉卷
28元/例
精选薄切猪五花肉揉制成卷，点撒芝麻与椒盐后卷入蒜泥与苦菊，用时蔬的鲜爽巧妙中和猪肉的腥与腻，更提肉香
北极浸三丝
32元/例
将胡萝卜丝、芥菜丝、白萝卜丝三色鲜蔬巧妙拼配如一座玲珑宝塔，葱茏翠绿，宝顶由鲜切北极贝搭盖，口感鲜爽解腻
白切兔腿
38元/例
细腻嫩滑的兔腿肉富含丰富的营养元素与蛋白质，搭配醋与生姜调制的酱料入味，酸香利口
热菜生香
爆椒小土豆
38元/例
迷你微型小土豆先蒸后炸，拼搭香脆小米椒与线椒，外脆内软，鲜辣入味
七味玲珑豆腐
38元/例
精选卤水嫩豆腐经秘制调料腌制后过油油炸，色泽金黄犹如小金砖，点撒七味粉与番茄酱巧妙搭配，口感酸甜爽滑
爆炒九鱼宝
68元/例
取渤海湾本地鲜墨鱼鱼腹与美人椒、线椒高火爆炒，口味鲜脆，爽辣开胃
齐味肥肠锅
68元/例
肥肠经多道工序精细处理，加入川香调料与嫩豆腐入锅慢烹，软嫩鲜香，麻辣味浓
黄金粒粒骨
78元/例
香脆鸡软骨外裹浓香鸡蛋液入锅烹炸至金黄，后加入蒜台回锅清炒，清香味美，口感脆韧
小龙虾焙面
98元/例
鲜香热辣的小龙虾搭配纯手工宽条手擀面，鲜香入味，热辣开胃
脆皮肥牛
38元/例
厚切嫩牛肉片外裹精致面饼入锅香炸，淋上韩式优选甜辣酱，金黄酥脆，焦香四溢
黑枸杞烧深海鱼柳
48元/例
深海龙利鱼柳香煎后淋上香浓黑枸杞酱，火候考究，口味香甜
滋补羹汤
凉瓜仔排盅
22元/位
精选猪排骨与苦瓜小火慢煲至汤色金黄，清凉补钙，滋味十足
养生琵琶煲
26元/位
优质猪腱肉与琵琶果小火慢煲，滋补养身，回味绵长
清凉冰品
冰皮麻薯
5元/个
冰皮麻薯中加入香滑奶油与果酱，Q弹软糯，冰爽香甜
雨花石汤圆
8元/位
南京传统地方名小吃，小汤圆被团包成雨花石的形状，色彩艳丽，晶莹闪亮
期待与您共品
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