小长假来临新疆人开启吃草模式
最近一段时间
小编听得最多的
就是身边朋友各种的五一出行计划
小编掐指一算，
距离五一小长假还有2天啊
那么问题来了
五一小长假去里玩呢
是不是好纠结
这不，小编就来你们提供一个好建议
挖野菜！
野菜是大自然的馈赠，它有着纯天然的品质，它清新可口，又有极好的药用价值，集美味与健康于一体。春天一来，咱喀什的各种野菜纷纷钻出地面，清明前后正是吃野菜最好的季节。来吧，和小编一起去采野菜。榆钱
推荐指数：★★★★★
寻觅地点：有榆树的地方都可以哦
功效作用：清心降火，止咳化痰
榆钱饭做法：
将榆洗摘除叶子等杂质；
把榆钱清洗干净沥干水备用；
清洗好的榆钱拌上面粉；
拌好的榆钱放入蒸笼上蒸；
将榆钱蒸熟后出锅即可。
蒲公英
推荐指数：★★★★★
寻觅地点：道路旁，田间地头
功效作用：清热解毒
做法推荐：凉拌、炒食、包饺子或做汤都可以，比如蒲公英拌胡萝卜丝、蒲公英炒肉丝、蒲公英肉饺子；还能配着绿茶，调成一杯清热解毒的茶饮。
野茼蒿
推荐指数：★★★★★
寻觅地点：巴里坤的草原坡地、林地边缘
功效作用：祛风散寒
做法推荐：
将其洗干净後用来凉拌、炒羊肉、包饺子，也可在做汤饭时调味。
苜蓿
推荐指数：★★★★★
寻觅地点：有野生的，也有种植的（摘取之前要先取得园子主人的同意哦）
功效作用：含丰富的维他命，利尿除湿
做法推荐：取嫩芽凉拌或爆炒，还可以做成馅饼、饺子。
苦苣菜
推荐指数：★★★★★
寻觅地点：又名苦苣菜，茎呈黄白色
功效作用：有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
做法推荐：用开水焯烫，去苦味，可爆炒、凉拌。
苦苣拌花生米的做法
苦苣摘洗干净后沥干水分；
锅中放植物油，花生米凉油下锅，小火慢慢炒熟，备用；
苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去；
加入盐、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘。
芥菜
推荐指数：★★★★★
寻觅地点：又名菱角菜、枕头草、护生草等，田间地头的常见野菜
功效作用：有和脾、利水、止血、明目等功效
做法推荐：炒食，做汤均可，还可以拌成馅料用来做饺子、包子、饼子等。
清明之后，也是野菜收割的正当时，
爱尝鲜的人，如果没有在这个时节吃上一口野菜，
这个春天就过得不算完整了！
但是，吃野菜时，您一定要注意以下几项哦~
荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，“光敏体质”的人更容易中招。
要知道自己是不是“光敏体质”很简单。这种体质的人平时只要一晒太阳，皮肤就会发红瘙痒，很容易晒出红疹。
医生表示，野菜中野芹菜、野香椿、灰灰菜、竹笋过敏的人最多。最严重的病人脸上都是水泡，不得不收治入院。所以大家尝鲜野菜最好放在晚餐吃。
经常会有一些野草被误当成野菜采回家，如芦苇心、野大蒜等，被误食后容易产生过敏反应，甚至引发腹泻、头晕等中毒症状。对没有农村生活经验的人来说，如果不认识野菜，千万不要随意去采摘。如果想吃，最好到正规菜市场去买。
医生提醒，野菜比较脏，挖回来或买回来后先用淘米水泡半个小时。很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先焯水，一次也不适宜吃得太多。
图文来自：新疆是个好地方
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